Le Safran est plus connu sous le nom de Zafran à l’île Maurice. Le Safran est issu du Crocus Sativus, une petite plante disposant 3 stigmates rouge vif. Aussi connue sous le nom « d’Or Rouge » le Safran est l’une des épices les plus chères du monde. Son prix peut aller jusqu’à 40 € le gramme, dans certaines grandes maisons productrices d’Espagne. Originaire du Moyen-Orient, le petit Crocus pousse à présent dans de nombreuses régions du Monde. Après un travail laborieux et minutieux, il n’est pas étonnant que le Safran atteigne des prix exorbitants. Il faut savoir qu’un seul gramme de Safran peut donner du gout à plusieurs centaines d’assiettes. Très prisé dans la cuisine indienne, le Safran est plus souvent utilisé sous forme de filament que de poudre, puisqu’il a plus de goût ainsi !





Tarif du Safran en filament :

Vendu en boite de 1 gramme à 8.50 € l'unité